TEELT 

De teelt van aubergines gebeurt in moderne glazen kassen waar we
alles optimaal kunnen sturen om uiteindelijk het kwaliteitsproduct te
telen waar de consument om vraagt; aubergines met zoveel mogelijk
smaak en versheid en zoweinig mogelijk belastingen van het milieu.

Om aan de wensen van de consument te voldoen naar aubergines met
meer smaak, minder zaad of andere kleuren, telen we naast de
bekende paarse variant ook andere variëteiten.

KWALITEIT

Kwaliteit is de rode draad die bij Greenbrothers door het hele bedrijf
loopt. De kwaliteit van de medewerkers bepaalt de kwaliteit van het
werk. Als zij hun werk goed uitvoeren, resulteert dat niet alleen in een
hogere productie, maar ook in een kwalitatief beter eindproduct.

De kwaliteit hebben we gewaarborgd door certificaten, o.a. Eurep-Gap
en Nature’s choice.

WAAROM ZIJN AUBERGINES GEZOND?

• Rood/paarse vruchten bevatten krachtige antioxidanten die het risico op een
  hartaandoening en een beroerte verkleinen. Andere voorbeelden hiervan zijn:
  aardbei, blauwe druif, bosbes, framboos, kers, rode kool, rode peer, rode wijn,
  zwarte bes.

• Aubergine is rijk aan foliumzuur.

• Aubergine is nitraat-arm.

• Bovendien hoort de aubergine perfect thuis in elk dieet.
  Met haar 18 kcal per 100 g behoort ze immers tot de minstcalorierijke groenten.

• Aubergine bevat veel vezels: 2,5 g per 100 g. Het gaat dan vooral om pectines,
  die smelten bij het bakken, wat meteen verklaart waarom aubergines zo zacht
  en smeuïg zijn als ze eenmaal gebakken zijn.

ENERGIE

Omdat we de energiebehoefte per kg product willen terugdringen, hebben we
geïnvesteerd in 3 warmtekrachtcentrales (WKK). Deze grote motoren produceren
warmte, CO2 en stroom. De warmte en CO2 gebruiken we voor de planten.
De opgewekte stroom wordt teruggeleverd aan het net. De 3e WKK willen we in de
toekomst op biogas laten draaien.